SABATIER **** ELEPHANT

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  • Abattre

    Le couteau à abattre SABATIER **** ELEPHANT, c’est la qualité d’un aiguisage main et la puissance d’une lame affûtée avec une prise en main aisée.

  • Bec d'oiseau façon ideal

    Le couteau d’office Bec d’Oiseau Façon Idéal, c’est une création incontournable signée SABATIER **** ELEPHANT. Le top de la découpe d’office !

  • Bloc Arvene Hetre

    Le bloc Arverne Hêtre, c’est un incontournable de la série SABATIER **** ELEPHANT. Des couteaux à steak à la précision et puissance incontournables !

  • Bloc Hetre Vide

    Entre résistance, adaptabilité et élégance, le bloc en hêtre vide est un espace de rangement incontournable. Le top pour vos couteaux favoris !

  • Boite bois couvercle...

    Rangement et présentation sont au rendez-vous avec cette jolie boîte en bois avec un couvercle plexi. Un coffret au top !

  • Boite carton + 6...

    Savourez les éclairs de couleurs de ces 6 couteaux Arverne, soigneusement rangés dans une boîte en carton 100 % Made in France !

  • Boucher

    Le couteau de boucher issu de la gamme Boucher et Saigner offre puissance et fiabilité. C’est un couteau adaptable, disponible en plusieurs tailles.

  • Boucher alveole

    Le couteau de Boucher Alvéolé marqué Thiers-Issard, c’est un véritable partenaire pour les découpes fines et de qualité optimale pour les bouchers !

  • Boucher alveole surmoulé

    Le couteau de Boucher alvéolé surmoulé est un gage de qualité. Avec une lame alvéolée et un manche antidérapant, c’est un partenaire pour toutes les découpes.

  • Boucher façon ideal

    Le couteau de Boucher Façon Idéal est un partenaire incontournable pour les découpes fines et puissantes de viande, entre les mains expertes d’un boucher.

  • Boucher sumoulé

    Le couteau de Boucher Surmoulé Thiers-Issard est une véritable référence de la coutellerie pour les bouchers. Hygiénique et naturellement antidérapant !

  • Canneleur

    Le canneleur est un équipement culinaire professionnel. Pour décorer les plats et récupérer l’écorce des agrumes, il est imbattable !

  • Chevalin

    Le couteau Chevalin est un indispensable de la série Boucher et Saigner de Thiers-Issard. Pensé pour dénerver la viande avec efficacité !

  • Chevalin surmoulé

    Le Chevalin surmoulé est LE couteau idéal pour dénerver la viande. Une véritable référence en matière de robustesse et d’ergonomie.

  • Coquilleur

    Le Coquilleur issu de la gamme SABATIER **** ELEPHANT est une création Made in France de Thiers-Issard pour toutes vos décorations de plats.

  • Coupe Cuir Lame Carbone...

    Le coupe cuir avec sa lame Carbone est un accessoire au tranchant de précision. Conçu pour sculpter le bois et le cuir, il remplit efficacement son rôle !

  • Couperet

    Le couperet est le couteau de boucher par excellence. Conçu pour travailler la viande et les os, il offre une prise en main intuitive !

  • Couperet façon ideal

    Le couperet Façon Idéal est un couteau de boucher pensé pour sa praticité. Il découpe la viande et les os, sans distinction ni difficulté !

  • Couteau a depecer

    Le couteau à dépecer de la marque SABATIER **** ELEPHANT, c’est une lame carbone et un manche en bois, pour une prise en main adéquate !

  • Couteau à fromage

    Le couteau à fromage Thiers-Issard est un gage de qualité et de résistance. Un incontournable pour les professionnels de la cuisine et du fromage !

  • Couteau Marin

    Le couteau marin de Thiers-Issard est réalisé dans le respect des traditions, dans nos ateliers artisanaux à Thiers. Un couteau pour une prise en main optimale !

  • Couteau pain

    Le couteau à pain de 20 cm est issu de la série Idéal Forgée Traditionnelle à Thiers. C’est un couteau de qualité pour tous les aliments à pâte !

  • Couteau pain

    Le couteau à pain de 25 cm est le parfait mariage entre puissance et finesse. Un couteau de qualité optimale, signé Thiers-Issard !

  • Couteau pain

    Le couteau à pain de 17 cm est une création de Thiers-Issard. Le summum, avec une lame solide et un manche permettent une prise en main idéale !

SABATIER **** ELEPHANT est la gamme de prestige pour tous les couteaux professionnels en inox et carbone de Thiers-Issard.

Optez pour un savoir-faire ancestral issu de siècles de pratique dans la coutellerie, qui vous garantit des couteaux au tranchant puissant et délicat.

Découvrez toute l’étendue de l'expertise Thiers-Issard avec la gamme SABATIER****ELEPHANT !

SABATIER **** ELEPHANT, la gamme de prestige pour les couteaux professionnels

SABATIER **** ELEPHANT est une gamme de qualité, propre aux couteliers qui travaillent dans le respect des traditions à Thiers.

Les couteaux de cette gamme sont fabriqués selon une expertise particulière, issue des traditions coutelières qui se transmettent de génération en génération depuis 1884.

Les couteaux professionnels SABATIER **** ELEPHANT possèdent une lame en inox ou carbone tranchante. Cette dernière est réalisée à la main, dans notre atelier de 1 200 m² à Thiers.

Cette gamme garantit des couteaux exceptionnels, pensés pour répondre aux exigences de tous les corps de métiers : cuisinier, boucher, marin… 

Bien plus que des couteaux, la marque SABATIER **** ELEPHANT est un héritage qui se transmet de père en fils.

Une gamme historique de la coutellerie

À l’origine, Sabatier vient du mot “Sabot” ou “Savate”, ce qui signifiait “celui qui fabrique des chaussures en bois”. C’est un mot que l’on réservait autrefois aux créateurs de couteaux de cuisine qui travaillaient le bois.

En 1576, seuls 3 couteliers portaient la qualification de sabatiers

Sabatier Père et Fils, Sabatier Frères, Sabatier Professionnel… Jusqu’à SABATIER****, une signature attribuée par un coutelier illettré.

C’est dans les années 1950 que Thiers-Issard a racheté la marque SABATIER****ELEPHANT, qui est aujourd’hui exploitée par la famille Reynewaeter.

C'est grâce à son expérience et à son savoir-faire que Thiers-Issard a pu, au fil des années, créer de nombreux couteaux SABATIER****ELEPHANT pour chaque corps de métier.

Thiers-Issard, le savoir-faire de la coutellerie professionnelle

Aujourd'hui, vous avez le choix parmi de nombreuses gammes SABATIER **** ELEPHANT :

  • Idéal Forgée traditionnelle
  • Façon Idéal
  • Boucher et Saigner
  • Boucher surmoulé jaune
  • Massif et Nogent
  • Gadgets culinaires
  • Blocs et coffrets
  • Coupe cuir
  • Machette
  • Aluminium
  • Marin

Chaque gamme est spécifique et s’adresse à des professionnels. Mais tous les couteaux ont quelque chose en commun : l’amour de la coutellerie artisanale et le goût du travail bien fait.

Avec une création 100 % Made in France dans les ateliers de Thiers-Issard, ces couteaux nécessitent aujourd’hui de suivre 35 étapes artisanales pour créer une lame digne des exigences SABATIER **** ELEPHANT.

Des couteaux spécialisés pour chaque utilisation et une qualité constante : découvrez toute la beauté du savoir-faire Thiers-Issard.