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SABATIER **** ELEPHANT
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Saigner surmoulé
Le couteau Saigner issu de la gamme Surmoulé Jaune offre une prise en main idéale. Il possède un tranchant de qualité, pour désosser efficacement !
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Saumon alveole
Pour le saumon et pour tous les poissons, le couteau à saumon alvéolé est un indispensable. Une lame de qualité, pour des découpes fines !
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Spécial trancher maitre...
Pour découper toutes les viandes, poissons et charcuteries, le couteau spécial Trancher maître d’hôtel est un ustensile indispensable !
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Spécial trancher maitre...
Le couteau spécial trancher maître d’hôtel offre efficacité et finesse. Un couteau de cuisine d’une qualité optimale pour toutes les viandes !
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Tire botte
L’outil tire-botte est pensé pour les agriculteurs, pour les pêcheurs et pour les chasseurs. Composé d’aluminium AS12, il s’adapte à tout extérieur !
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Tranchelard
Pour toutes les découpes de charcuterie, le couteau tranchelard est un indispensable. Choisissez la nature et la taille de la lame forgée main !
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Tranchelard demi soie
Pour toutes les découpes de charcuterie, le couteau tranchelard demi-soie est indispensable. Un couteau 100 % Made in France !
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Tranchelard façon ideal
Avec une lame en acier inoxydable molybdène et un manche en ABS, le couteau tranchelard Façon Idéal est parfait pour la charcuterie !
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Tranchelard Massif
Pour découper des tranches fines de charcuterie et de poisson, rien de mieux que le couteau Tranchelard Massif avec sa lame en inox et son manche en ébène.
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Tranchelard surmoulé
Sans rivet, ce couteau Tranchelard Surmoulé est un indispensable pour les poissons et charcuteries. C’est un couteau de qualité professionnelle !
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Vide pomme
Le vide-pomme est un accessoire culinaire indispensable entre les mains des chefs. Surtout avec un manche en ABS noir naturellement antidérapant !
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Yatagan façon ideal
Pour toutes les découpes, le couteau Yatagan Façon Idéal est idéal. Choisissez la nature de la lame adaptée à vos découpes d’aliments !
SABATIER **** ELEPHANT est la gamme de prestige pour tous les couteaux professionnels en inox et carbone de Thiers-Issard.
Optez pour un savoir-faire ancestral issu de siècles de pratique dans la coutellerie, qui vous garantit des couteaux au tranchant puissant et délicat.
Découvrez toute l’étendue de l'expertise Thiers-Issard avec la gamme SABATIER****ELEPHANT !
SABATIER **** ELEPHANT, la gamme de prestige pour les couteaux professionnels
SABATIER **** ELEPHANT est une gamme de qualité, propre aux couteliers qui travaillent dans le respect des traditions à Thiers.
Les couteaux de cette gamme sont fabriqués selon une expertise particulière, issue des traditions coutelières qui se transmettent de génération en génération depuis 1884.
Les couteaux professionnels SABATIER **** ELEPHANT possèdent une lame en inox ou carbone tranchante. Cette dernière est réalisée à la main, dans notre atelier de 1 200 m² à Thiers.
Cette gamme garantit des couteaux exceptionnels, pensés pour répondre aux exigences de tous les corps de métiers : cuisinier, boucher, marin…
Bien plus que des couteaux, la marque SABATIER **** ELEPHANT est un héritage qui se transmet de père en fils.
Une gamme historique de la coutellerie
À l’origine, Sabatier vient du mot “Sabot” ou “Savate”, ce qui signifiait “celui qui fabrique des chaussures en bois”. C’est un mot que l’on réservait autrefois aux créateurs de couteaux de cuisine qui travaillaient le bois.
En 1576, seuls 3 couteliers portaient la qualification de sabatiers.
Sabatier Père et Fils, Sabatier Frères, Sabatier Professionnel… Jusqu’à SABATIER****, une signature attribuée par un coutelier illettré.
C’est dans les années 1950 que Thiers-Issard a racheté la marque SABATIER****ELEPHANT, qui est aujourd’hui exploitée par la famille Reynewaeter.
C'est grâce à son expérience et à son savoir-faire que Thiers-Issard a pu, au fil des années, créer de nombreux couteaux SABATIER****ELEPHANT pour chaque corps de métier.
Thiers-Issard, le savoir-faire de la coutellerie professionnelle
Aujourd'hui, vous avez le choix parmi de nombreuses gammes SABATIER **** ELEPHANT :
- Idéal Forgée traditionnelle
- Façon Idéal
- Boucher et Saigner
- Boucher surmoulé jaune
- Massif et Nogent
- Gadgets culinaires
- Blocs et coffrets
- Coupe cuir
- Machette
- Aluminium
- Marin
Chaque gamme est spécifique et s’adresse à des professionnels. Mais tous les couteaux ont quelque chose en commun : l’amour de la coutellerie artisanale et le goût du travail bien fait.
Avec une création 100 % Made in France dans les ateliers de Thiers-Issard, ces couteaux nécessitent aujourd’hui de suivre 35 étapes artisanales pour créer une lame digne des exigences SABATIER **** ELEPHANT.
Des couteaux spécialisés pour chaque utilisation et une qualité constante : découvrez toute la beauté du savoir-faire Thiers-Issard.