Taillanderie Pigeat

Dans l’univers de la découpe, chaque secteur d’activité a des particularités qui lui sont propres. Surtout dans le domaine de la cuisine : un pâtissier n’aura pas les mêmes besoins de lame qu’un commis ou un cuisinier.

Et c’est pour cette raison que la gamme Taillanderie Pigeat a été reprise par Thiers-Issard, pour les bouchers et les professionnels qui travaillent la viande et les os.

Entre une prise en main stable et une lame tranchante et précise : que demander de plus pour votre quotidien de boucher ?

La Taillanderie Pigeat, l’Histoire de la boucherie

La taillanderie est une discipline qui a vu le jour au temps des romains. Elle désigne la fabrication de grosses pièces de coutellerie à destination de la boucherie, comme les scies à os et les feuilles à fendre. Mais également des accessoires de service comme les pelles et fourchettes à hors d'œuvre.

Thiers-Issard a racheté le nom de Taillanderie Pigeat en 1995, afin de perpétuer la tradition de l'utilisation de matériaux nobles dans les métiers de boucherie.

La Taillanderie Pigeat a, à l’origine, vu le jour en 1920, et s’est très rapidement fait connaître pour la qualité de sa forge et de ses produits. Et pour cause : toutes les pièces de découpe et les équipements sont conçus en considération des exigences du terrain et du métier.

Bien plus que de simples ustensiles, les produits marqués Taillanderie Pigeat sont réalisés pour simplifier le travail des professionnels.

Cette acquisition nous a permis d’acquérir des connaissances pratiques et théoriques dans la taillanderie. Une discipline qui est bien différente de la coutellerie, notamment par le meulage et la trempe.

Et aujourd’hui, nous nous appliquons à offrir à tous les professionnels des équipements qui sont forgés dans le respect des traditions de la taillanderie.

La qualité artisanale pour les équipements Taillanderie Pigeat

Et nous l’avons bien vite compris : le bonheur des professionnels se trouve avant tout dans la diversité.

C’est pour cette raison que nous vous proposons diverses classifications des créations marquées du sceau Taillanderie Pigeat. Des équipements de bouchers professionnels, des pelles à hors d'œuvre, des éléments de crochetterie, et même des articles de réparation pour maintenir votre équipement Taillanderie Pigeat au top.

Thiers-Issard, la boucherie artisanale sous toutes ses formes

Et toute la beauté de cette série se trouve notamment dans le fait que les équipements sont forgés à la main, dans nos ateliers à Thiers. Vous profitez ainsi d’ustensiles de boucherie fiables, solides et adaptés à votre poigne de professionnel.

Choisissez des équipements de taillanderie durables !

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