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SABATIER **** ELEPHANT
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Couperet façon ideal
Le couperet Façon Idéal est un couteau de boucher pensé pour sa praticité. Il découpe la viande et les os, sans distinction ni difficulté !
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Couteau surgele
Le couteau surgelé et sa lame spéciale sont conçus pour trancher les aliments surgelés sans difficulté. Le tout avec un manche antidérapant !
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Tranchelard surmoulé
Sans rivet, ce couteau Tranchelard Surmoulé est un indispensable pour les poissons et charcuteries. C’est un couteau de qualité professionnelle !
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Bloc Hetre Vide
Entre résistance, adaptabilité et élégance, le bloc en hêtre vide est un espace de rangement incontournable. Le top pour vos couteaux favoris !
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Coupe Cuir Lame Carbone...
Le coupe cuir avec sa lame Carbone est un accessoire au tranchant de précision. Conçu pour sculpter le bois et le cuir, il remplit efficacement son rôle !
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Cuisine façon ideal...
Le couteau de cuisine à microdent de Thiers-Issard, c’est l’outil indispensable pour découper sans arracher ou sans écraser. Le top pour tous les aliments !
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Decouper surmoulé
Le couteau à découper issu de la gamme Boucher Surmoulé Jaune est le parfait mariage entre originalité et esthétisme pragmatique !
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Tranchelard demi soie
Pour toutes les découpes de charcuterie, le couteau tranchelard demi-soie est indispensable. Un couteau 100 % Made in France !
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Couteau a depecer
Le couteau à dépecer de la marque SABATIER **** ELEPHANT, c’est une lame carbone et un manche en bois, pour une prise en main adéquate !
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Couteau pain
Le couteau à pain de 25 cm est le parfait mariage entre puissance et finesse. Un couteau de qualité optimale, signé Thiers-Issard !
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Boucher façon ideal
Le couteau de Boucher Façon Idéal est un partenaire incontournable pour les découpes fines et puissantes de viande, entre les mains expertes d’un boucher.
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Couteau pain façon ideal
Pour trancher et découper, le couteau à pain Façon Idéal est un indispensable. Un équipement de qualité forgé dans le respect des traditions Thiers-Issard !
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Chevalin surmoulé
Le Chevalin surmoulé est LE couteau idéal pour dénerver la viande. Une véritable référence en matière de robustesse et d’ergonomie.
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Fusil façon ideal
L’aiguiseur fusil issu de la série Façon Idéal offre finesse et puissance. Le couteau à aiguiser professionnel par excellence !
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Jambon façon ideal
Pour toutes les découpes de jambon, Thiers-Issard vous propose le couteau à jambon Façon Idéal. Choisissez une lame au tranchant de précision parfaite !
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Fourchette courbe façon...
Découpez, tournez et piquez la viande à votre guise, grâce à la fourchette Façon Idéal. Des piques en acier molybdène forgées à la main !
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Desosser reverse surmoulé
Le couteau à Désosser Reverse Surmoulé est un accessoire indispensable dans le quotidien d’un chef. Et sans rivet, pour une qualité hygiénique !
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Tranchelard façon ideal
Avec une lame en acier inoxydable molybdène et un manche en ABS, le couteau tranchelard Façon Idéal est parfait pour la charcuterie !
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Boucher sumoulé
Le couteau de Boucher Surmoulé Thiers-Issard est une véritable référence de la coutellerie pour les bouchers. Hygiénique et naturellement antidérapant !
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Yatagan façon ideal
Pour toutes les découpes, le couteau Yatagan Façon Idéal est idéal. Choisissez la nature de la lame adaptée à vos découpes d’aliments !
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Filet de sole façon ideal
Pour toutes les mains de chefs et les filets de sole, le couteau filet de sole Façon Idéal est indispensable. Le top des couteaux de cuisine !
SABATIER **** ELEPHANT est la gamme de prestige pour tous les couteaux professionnels en inox et carbone de Thiers-Issard.
Optez pour un savoir-faire ancestral issu de siècles de pratique dans la coutellerie, qui vous garantit des couteaux au tranchant puissant et délicat.
Découvrez toute l’étendue de l'expertise Thiers-Issard avec la gamme SABATIER****ELEPHANT !
SABATIER **** ELEPHANT, la gamme de prestige pour les couteaux professionnels
SABATIER **** ELEPHANT est une gamme de qualité, propre aux couteliers qui travaillent dans le respect des traditions à Thiers.
Les couteaux de cette gamme sont fabriqués selon une expertise particulière, issue des traditions coutelières qui se transmettent de génération en génération depuis 1884.
Les couteaux professionnels SABATIER **** ELEPHANT possèdent une lame en inox ou carbone tranchante. Cette dernière est réalisée à la main, dans notre atelier de 1 200 m² à Thiers.
Cette gamme garantit des couteaux exceptionnels, pensés pour répondre aux exigences de tous les corps de métiers : cuisinier, boucher, marin…
Bien plus que des couteaux, la marque SABATIER **** ELEPHANT est un héritage qui se transmet de père en fils.
Une gamme historique de la coutellerie
À l’origine, Sabatier vient du mot “Sabot” ou “Savate”, ce qui signifiait “celui qui fabrique des chaussures en bois”. C’est un mot que l’on réservait autrefois aux créateurs de couteaux de cuisine qui travaillaient le bois.
En 1576, seuls 3 couteliers portaient la qualification de sabatiers.
Sabatier Père et Fils, Sabatier Frères, Sabatier Professionnel… Jusqu’à SABATIER****, une signature attribuée par un coutelier illettré.
C’est dans les années 1950 que Thiers-Issard a racheté la marque SABATIER****ELEPHANT, qui est aujourd’hui exploitée par la famille Reynewaeter.
C'est grâce à son expérience et à son savoir-faire que Thiers-Issard a pu, au fil des années, créer de nombreux couteaux SABATIER****ELEPHANT pour chaque corps de métier.
Thiers-Issard, le savoir-faire de la coutellerie professionnelle
Aujourd'hui, vous avez le choix parmi de nombreuses gammes SABATIER **** ELEPHANT :
- Idéal Forgée traditionnelle
- Façon Idéal
- Boucher et Saigner
- Boucher surmoulé jaune
- Massif et Nogent
- Gadgets culinaires
- Blocs et coffrets
- Coupe cuir
- Machette
- Aluminium
- Marin
Chaque gamme est spécifique et s’adresse à des professionnels. Mais tous les couteaux ont quelque chose en commun : l’amour de la coutellerie artisanale et le goût du travail bien fait.
Avec une création 100 % Made in France dans les ateliers de Thiers-Issard, ces couteaux nécessitent aujourd’hui de suivre 35 étapes artisanales pour créer une lame digne des exigences SABATIER **** ELEPHANT.
Des couteaux spécialisés pour chaque utilisation et une qualité constante : découvrez toute la beauté du savoir-faire Thiers-Issard.